Пиво Old Bobby

Сегодня случайно попал на промо-акцию нового пива Old Bobby производства компании Балтика.
Две девушки в форме английской гвардейской пехоты, той самой что стоит на карауле у Букенгемского дворца, стояли рядом со стилизованной красной телефонной будкой, заполненной бутылками. Пиво позиционируется как сваренное в лучших традициях английского пивоварения: символика, тара емкостью одна пинта, указание на какой-то хитрый английский сорт хмеля и прочее и прочее. Была надежда, что пока идет активное продвижение Old Bobby в массы, его можно будет пить и не давиться.

Но нет!!! Это не пиво, это редкостное пойло!!! Так называемый «лагер» — замес воды с «Колокольчиком», «эль» — замес с «Байкалом». По виду газировка, по вкусу — дерьмо! Что «лагер», что «эль» имеют почти идентичные вкусы.

Категорически не рекомендуется к употреблению.

Две недопитые бутылки Old Bobby

Говядина, тушеная в темном пиве

Не совсем обычный пост, но таки не даром блог называется BEERHEAD, да и обещания надо держать, поэтому представляю первый пивной рецепт 🙂 Говядина, тушеная в пиве. С одной стороны все достаточно просто, с другой  времени на процесс нужно отдать в районе трех часов, наградой за ожидание станет замечательная говядина, пропитанная пивом и насыщенная пивным духом 😉

Ингредиенты:

луковицы -2 шт;
горчица — 1 ст. ложка
черный молотый перец — по вкусу;
розмарин — по вкусу;
лимон — 1 шт;
соль — по вкусу;
темное пиво — 0,5 — 1 литр;
масло оливковое или растительное;
зелень.

Читать далее

Бутылочка пива Grolsch

Вот такая вот замечательная бутылочка пива Grolsch. К сожалению, когда снимал, забыл передать масштаб, но объем тары — 1.5 литра. Вот это я называю bigsize 🙂

Пивные краны

[simage=1641,800,y,center]

Фотография сделана в клубе «Грибоедов» в Санкт-Петербурге. Всегда приятно, когда администрация клуба не препятствует фотосъемке.

Коллекция пивных пробок

Товарищ решил поделиться с миром своей коллекцией пивных пробок, а я, в свою очередь, делюсь с тобой, дорогой читатель, ссылкой на этот проект.

Про пиво…

ne_golosyu
Правильная гражданская позиция

К своему удивлению, сегодня обнаружил, что некоторые сорта пива, в частности «Жигулевское», до сих пор варятся (а варятся ли?) в соответствии с ГОСТами. Беглый поиск показал, что самый свежий ГОСТ, регламентирующий производство данного сорта пива датирован аж 1969 годом, а первый ка бы даже не 1938.

Согласно помянутым ГОСТам, пиво изготовляется двух типов: светлое и темное.
Светлое пиво делится на сорта:
а) Жигулевское,
б) Рижское,
в) Московское,
г) Ленинградское.
3. Темное пиво делится на сорта:
а) Украинское,
б) Мартовское.
в) Портер,
г) Бархатное.

Вот собственно говоря и весь ассортимент, который был доступен простому пролетарию.

Дя сомневающихся личностей ГОСТ прямо устанавливал, что пиво — прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений. (предлагаю считать Балтику Кулер и Миллер посторонними включениями в пивную бутылку)

Пена

Пиво, налитое с высоты 25 мм в цилиндрический чистый стеклянный сосуд высотой 105-110 мм, диаметром 73-75 мм, при температуре 12°С, должно иметь компактную пену, обильное и медленное выделение пузырьков углекислого газа и соответствовать следующим показателям:
высота пены бочкового пива — не менее 15 мм;
высота пены бутылочного пива — не менее 20 мм;
пеностойкость бутылочного пива — не менее 20 мин;
пеностойкость бочкового пива — не менее 1,5 мин.

Вкус и аромат

Пиво должно обладать присущими ему особенностями:
«Жигулевское» — солодовым и хмелевым вкусом;
«Рижское» — выраженным хмелевым вкусом и приятной хмелевой горечью и хмелевым ароматом;
«Московское» — сильно выраженным хмелевым вкусом и хмелевым ароматом;
«Ленинградское» — хмелевым вкусом с винным привкусом и хмелевым ароматом;
«Мартовское» — слегка сладковатым вкусом и ясно выраженным солодовым ароматом;
«Украинское» — ясно выраженным вкусом и ароматом темного солода;
«Портер» — солодовым и винным привкусом;
«Бархатное» — сладким вкусом и солодовым ароматом

Ага то есть настоящее «Жигулевское» не должно пахнуть. Так это ж просто замечательно, напился, пришел домой к жене, а дыхание свежее. Особо подчеркну, что ни о каких Орбитах и Диролах в то время и слыхом не слыхивали. А сохранение семьи, малой ячейки общества, забота в том числе и государства. А отсутствие запаха — чем не забота. Пролетариат бухает, дыхание свежее, семья крепнет и плодиться. Утопия…
Пиво до розлива должно выдерживаться в охлаждаемых лагерных подвалах при температуре от 0 до 2°С в сутках:
«Жигулевское» — не менее 21;
«Рижское» — не менее 42;
«Московское» — не менее 42;
«Ленинградское» — не менее 90;
«Украинское» — не менее 30;
«Мартовское» — не менее 80;
«Портер» — не менее 70;
«Бархатное» — не более 3.

Во-первых, что такое лагерные подвалы? Честно говоря, ассоциация возникает только с сибирскими лагерями и БАМом.

Что до сроков, то и ежу понятно, что сейчас весь производственный цикл занимает явно не 21-80 дней. Налил, подкрасил, закупорил и на прилавок.

Гарантии изготовителя
Гарантийный срок хранения непастеризованного пива в сутках со дня розлива:
«Жигулевское» — 7                     «Бархатное» — 3
«Рижское» — 8                            «Украинское» — 8
«Московское» — 8                       «Мартовское» — 8
«Ленинградское» — 10                 «Портер» — 17.
Гарантийный срок хранения непастеризованного пива высокого качества в сутках со дня розлива:
«Жигулевское» — 10
«Рижское» — 10
«Московское» — 10
«Ленинградское» — 12
«Украинское» — 10
«Мартовское» — 10
«Портер» — 17.

Сколько у нас щас пиво хранится? Год, полгода?